Gianfranco Vissani sta all’Italia, come Mario Batali sta agli Stati Uniti.
Non gli importa nulla dell’autentica qualità, l’ego-business li ammalia. Gli
americani, così come gli italiani, rimangono ignoranti in materia di gou-
rmandise. Pur con una così ampia collezione di “ristoranti”, immaginerà
mica di avere la stessa grande classe di Alain Ducasse, di Wolfgang
Puck, di Piero Selvaggio?! Business non significa automaticamente
riscattarsi da parvenu. Anche solo un barbiere può confermare.
Gianfranco Vissani shows to Italy as Mario Batali to USA. They both don’t
care of authentic quality, they are drunk by ego-business, Americans as
Italians still are so ignorant about gourmandise. Even with a large collection
of “restaurants” can Batali believe to have the same human style of Alain
Ducasse, Wolfgang Puck or Piero Selvaggio?! Business doesn’t mean boost-
ing up from parvenu level. A barber shop can confirm.
