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Blog International
Chef & Winemaker Chronic Traumatic Encephalopathy PDF Stampa E-mail
by Gian-Maria Francesco Battuello   
Sunday 15 September 2019

Chef & Winemaker Chronic Traumatic Encephalopathy

As in American movie “Concussion”, on U.S. football, it would be necessary a neuropathologist like Dr. Bennet Omalu, to discover a Chef & Winemaker Chronic Traumatic Encephalopathy.

Come nel football americano, nel film “Concussion” – “Zona d’ombra”, ci vorrebbe un neuropatologo come il Dott. Bennet Omalu, per scoprire una encefalopatia enogastronomica in chef e vitivinicoli.

 
Bat as food Menu pipistrelli PDF Stampa E-mail
by Gian-Maria Francesco Battuello   
Tuesday 10 September 2019

Prima di passare a coleotteri, ditteri, grillidi e altri insetti, i sedicenti chef italiani, con i loro altrettanto sedicenti gourmet, potrebbero intrattenere i tempi della tavola con quegli animaletti volanti, notturni, spesso demonizzati, presenti in ogni regione. I “bat as food” o meglio, la carne di pipistrello, è una leccornia di Asia e Pacifico. In Italia c’è già addirittura qualche allevamento, solo da riconvertire, da ripopolamento delle campagne e cacciatori di insetti, cibo prezioso per soddisfare il mercato affamato di non importa cosa. Fritti, grigliati, bolliti e perché no, pure sushi.

 
Chef e Platone PDF Stampa E-mail
by Gian-Maria Francesco Battuello   
Tuesday 20 August 2019

Letture fondamentali per lo

Chef e il Sommelier

Platone: “Il Simposio”

Fabio Tombari: “I Ghiottoni”

Filippo Tommaso Marinetti:

“Manifesto della Cucina Futurista”

 
Nino Trimboli Honors PDF Stampa E-mail
by Gian-Maria Francesco Battuello   
Thursday 08 August 2019

Gastrosophia Society

Honors

Prof. Nino Trimboli

such a great man

Champagne Master also in France

Thanks a lot Sir

Ultimo aggiornamento ( Monday 12 August 2019 )
 
Fabrizio Fassinotti Honor PDF Stampa E-mail
by Gian-Maria Francesco Battuello   
Thursday 18 July 2019

Gastrosophia Society

honors

Fabrizio Fassinotti

great man

fine maitre ‘d and sommelier

 
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