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GUALTIERO MARCHESI - CHARLIE TROTTER PDF Stampa E-mail
by Gian-Maria Francesco Battuello   
Saturday 17 February 2018

Gualtiero Marchesi sta all’Italia, come Charlie Trotter agli Stati Uniti, entrambi più importanti come Chef, che cuochi, con il merito di aver elevato di rango il Ristorante come luogo di grande cultura, lo “chef di cucina” a artista tra gli artisti. Per Gualtiero Marchesi, la missione più facile, perché già presente un humus solo da fecondare. Per Charlie Trotter, un’impresa ciclopica: le dimensioni geografiche degli USA, un vivaio ancora da arare e seminare per la prima volta, una massa di popolo multietnico da amministrare con ineguagliabile professionismo e sentimento non solo materiale per la Cucina, educare al buono estetico, Grazie Marchesi. Grazie Trotter.

 
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